蔬果菅养市场价值高，并且加容易变质腐蚀，似的都没办法配送和长期的储存，兼备较可以的时令性和地区性性。跟着技术应用的开拓创新与不断发展，对蔬果使用深代加工行成出现脱水水果和冻干蔬果，将蔬果里面含过重含水量脱去。 而蔬果相应含叶绿素和胡萝卜素仍能保持，入菜时主要将果疏浸没温开水中就行了修复，并继承蔬果之前的质地、营养健康日式味。冻干蔬果脆片越发越畅销，据有关科室统计数，国内脱水器瓜果蔬菜销往量迅疾增长，愈加是在止界总产品的生产数量中的比重也越发越大。